В организме человека витамин D выполняет ряд важных функций:
- помогает усваивать кальций и фосфор из пищи в кишечнике, что важно для поддержания здоровья костей и зубов;
- обеспечивает нормальное формирование и функционирование костной ткани (при его дефиците у детей развивается рахит, у взрослых – остеопороз);
- поддерживает работу иммунной системы, помогая организму бороться с инфекциями;
- предотвращает слабость мышц и улучшает координацию движений;
- способствует снижению риска заболеваний сердца и сосудов;
- стимулирует синтез половых гормонов;
- улучшает настроение и когнитивные функции, помогая снизить риск депрессии и улучшая общее психическое здоровье;
- благоприятно влияет на липидный обмен и массу тела.
Витамин D – это не совсем витамин, а скорее стероидный гормон, провитамин, в состав которого входят жирорастворимые вещества: D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол). Первый поступает в организм человека лишь с пищей (жирная рыба, сливочное масло, желток яиц), второй – не только с ней, но и синтезируется в клетках эпидермиса кожи под действием солнечного ультрафиолета. Для перевода в активную форму провитамин D3 гидроксилируется в печени с образованием 25-гидрокси-холекальциферола (25-ОН), а затем в почках – 1,25-дигидрокси-холекальциферола (1,25(ОН)2). По количеству 25-ОН D3 в сыворотке крови судят о содержании в организме витамина D. Проводя исследование, важно учитывать, что концентрация его максимальна летом и минимальна зимой.